本汁は安国駅にあるお気に入りのカジュアルコリアンダイニング단상をご紹介𓌉◯𓇋
感度の高い韓国通ならチェック済み！今注目の若手シェフが手掛ける韓国ダイニング
パリ出身のシェフが作る韓国料理×フレンチを融合させた新しいスタイルの美味しい韓国料理と、150種以上のワインやマッコリを楽しめるお店단상。小さな路地裏にある隠れ家レストランであるが、韓国通なら一度は行っておきたいお店である。
韓屋の趣ある雰囲気がこの辺りの街並みにもマッチしており、海外旅行者にも喜ばれるであろう。
韓国ではキャッチテーブルという予約システムが主流であるが、韓国国内の携帯番号が必要であるうため、事前に公式Instagramから予約リクエストのDMを送り、専用のURLを発行してもらいました。
平日のランチタイムはコースがあり、土日祝日はランチもディナーのアラカルトメニューに。
シグネチャーメニュー
トリュフ香る韓牛のユッケ
雲丹のカッペリーニ
海苔のソースの韓国風ニョッキと揚げ蛸
は絶対に食べたい一皿。
ランチのコースは35,000KRW、アラカルトのメニューも12,000ＫＲＷ～と比較的リーズナブル。（というよりかなりＣＰが高いと思います）1品1品どのお料理も若きチームのアイディアが活きた面白い韓国料理です。
味は勿論、韓屋をリノベーションしたお店の雰囲気も素晴らしいこれからも通いたいお気に入りのお店です𓌉◯𓇋
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【단상/ダンサン】
住所 | 종로구 북촌로2길 11 1층
(鍾路区北村路2ギル11 1階)
最寄駅 | 安国駅 ❷❸番出口から徒歩2分
電話番号| 02-741-8333
営業時間|12:00〜22:00
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マッコリを頼む際に別ではちみつを注文すると、目の前にどーんと蜂蜜の塊がやってきます。
１番人気のじゃがいもとチーズのチヂミを頼みましたが、これが本当に美味しくって！カリジュワな食感と、チーズの塩味でマッコリがとにかく進む。2軒目のはしご酒でおなかははちきれそうでしたが、美味しくて箸が止まりません。
綺麗にお肉が外れた骨の山。
메밀물국수
메밀모듬
もちもちした触感のものが多く、美味しかったです。
店内の壁は木の断面が敷き詰められた壁。想像したよりも、カジュアルで居心地良い店内。韓国的な雰囲気も残るモダンカジュアル。
ランチメニューだと、半額の75,000ウォンのコースがあります。
イカの肝ソースあえ
シマアジのカルパッチョ
韓国産のトマトとシーフードを使用したフィンガーフード。
マッコリで味付けしたライスプディング
魚料理は、ノドグロ。写真上部には、ペアリングで次々と運ばれてくるワインのグラスが凄いことに。笑
魚の腹に野菜が詰めてあり、ノドグロの脂ののった身と醤油ベースのソースがあう
アラン・パッサール氏のアルページュ・エッグをオマージュしたかのような卵料理みたいですが、こちらはスープでした。
タルタルは１人１つ、手でいただきます。ふわふわのおせんべいもタルタルも口の中で溶けちゃう🥺これも美味しかったなぁ。。。♡
テーブルに運ばれてきてから目の前で熱々のソースを注がれる「アワビと白菜」。
クリスピーライスを散りばめたアイスクリーム
お店の扉には、2018年と2019年のミシュランのステッカーが。
外観はまるでお洒落なカフェ！
カンジャンケジャンのお店とは思えないお洒落な店構えは、今までの韓国料理のイメージとはガラリと違います。
韓国のお箸とスプーンなのに、まるでクチポールのカトラリーに見えてきませんか？笑
この写真を見てわかるように、１人でも安心して来れるお店です♡
メニューの一ページをめくると、そこにはこう書かれています。
定食タイプは、看板メニューのカンジャンケジャン、それからヤンニョムという唐辛子ダレに漬けられたケジャン、カンジャンセウなど。
８種類と多くはないメニューですが、どれも美味しそうで迷ってしまいそうです。
ビビンバも美味しそう！！蟹の卵のビビンバとか、アワビのビビンバとか…全部美味しそう！！
ケジャンの味付けはお酒がとても進みそうですね🥂
こちらがケバンシッタンのカンジャンケジャンセット。
ビニール手袋をつけ、ケジャンにかぶりつきます。
卵がたっぷりとついた殻に、ご飯を入れて混ぜ混ぜ。ケジャンといえばこれです！これが楽しみなのです！
この海苔…見たら分かる高い海苔や…！
