「ふふ 河口湖宿泊記」演出・空間・味全てに大満足のdinner

【山梨】2018年秋オープンの『ふふ 河口湖』へ

▲前回のblog からの続きです

楽しみにしていたふふ河口湖の夕食タイム。

夕食はこちらの会場で。

 

ふふ河口湖の食事のテーマは「薪」。

「森をテーマとした食材の厳選と薪を使用した調理法」がコンセプト。

ガラス張りの調理場から見える炎の空間演出…素敵♡

甲州豚や富士桜鱒など、全てにおいて地産地消に拘っています。

地元食材を使った拘りのお料理を楽しみにしていました♡！！

ドリンクのmenuがコルクになっていて、お洒落！！

流石、ワインの名産地山梨県♪

山梨で作られた地元のお酒はどれも美味しそう…！

本日のdinner menu

「本日のお品書き」は、文字を見ているだけでワクワクしてしまう食材ばかり

1品目が運ばれてきて、

ここでも、ふふを建てる前の木々を再利用されています。”キャンプ”へ来たかのような盛り付けにも遊び心に感じます。

 

初めはそのまま。2口目は添えられた山椒醤油バターを焼き安納芋につけて。この山椒バターと安納芋の意外な組み合わせに驚きました。合う！！♡

 

これまたふふを建てられる際に伐採された木々で作られたテーブルウェア。

ここまででもお分かりのように、ふふのdinner、目から美味しい！(もちろん味も)

 

特にこの雲丹のプリンが絶品〜(*´ー｀*)

 

 

甲州豚に地元特産のベリーソースをたっぷりと。まるで、歌って作るあのアイスクリーム屋さんの行程を見ているよう。

ベリーの甘酸っぱさが、豚の甘みを更に際立たせ、

豚肉って、こんなに甘いんだ！

と感じた一品。これも美味しかった。。(*´Д｀*)

 

 

メインのお肉料理のビジュアルも◎この石、ピーナッツの殻のよう🥜笑

目の前で火を付け、仕上げて下さいます。

ローズマリーが香りのアクセントに♪

 

〆はあっさりした味の釜炊きご飯

デザートの際、出産前の最後の旅行にとプレートをお願いしていたのですが、

このプレートはちょっと残念でした。。😢(なぁに。。？この紙…笑)

もう少し、ふふのイメージに合うお洒落な物が良かったなと…思ってしまいました😂

夕食後はライトアップされた中庭へ

カップルで来たら、この席でゴロゴロ(イチャイチャ)したら最高だろうなぁ🙂(←ゴロゴロでやめようか)

テラス席の焚き火を横目にコーヒーを飲んでいると、時間を忘れてしまいそうになります☕️

焚き火の火って、ずっと見ていられますよね🔥

さて、ふふ河口湖dinnerの感想は…

1つ1つのお料理の演出が素晴らしい♡

食器選び、盛り付け方、目の前で仕上げてくれる料理の数の多さに、一手間を感じます。

そして何よりどの料理も美味しいくって！！食事を目当てにリピートしたくなるね♡と友人ともども大満足でした♡

「食事時間が長い」や、「調理の手際がまだあまり良くなかった」などの辛口レビューも目にしましたが、私は全然気にならなかったです♡

(多分、オープンして間もなかったのではないでしょうか)

これだけ充実しているし、演出も多いのでゆっくりしっかり楽しめる素敵なdinnerでした🙏✨

▷　「ふふ河口湖宿泊客」富士山を横目に富士五湖をインスパイアした朝食