【バンコク】The Siam ホテルで学ぶタイ料理 レッスン

前回、プーケットへ行った際にkeemalaでも体験した
タイ料理のCooking classに引き続き、今回の旅でもタイ料理レッスンへ行ってきました♪

今回は、The Siamにて。

The SiamにてCooking classを受けたい場合の予約の手順を簡単に。

まずは事前にThe Siamの公式HPより予約をします。
(○月○日に料理教室に参加したい
予約できますか？というような内容を英語でメールをします。)

そうすると、
メニューを選ぶ項目と、クレジット情報を記載するPDFが2パターン送られてきますので、
このようにメニューを選び

添付して返信をします。
(メニューは3つ選ぶシステムなのですが、間違えて5つチェックしていますが…笑)

さてさて♪
ではクッキングクラスのレポートに♡

リバーサイドのオープンキッチンで優雅にcooking lesson

クッキングクラスが行われているのは、The Siamの奥にあるレストランの横にある小さなお部屋。
目の前が川で、船が行き来していて眺めが良いです♪

お花が飾られていて可愛い〜♪

ウェルカムドリンクと、他にもカフェラテやカプチーノ等沢山ドリンクも出してくださいました。
エプロンとレシピはレッスン後に貰えます♪

レッスンが始まると、一通り野菜やハーブの説明から始まります。これはkeemalaの時も同じでした。

ハーブを1つずつ千切って、匂いを嗅いだり、試食しながら、丁寧に説明を受けてからの
レッスンスタート。

◆１品目 トムヤムクン◆

使用する野菜を一通りカットすると、このようにお皿に並べます。

これが、すごく几帳面な先生で、次に調理する順にお皿に並べてあるんです。
このように材料を切った後の行程も写真に撮らせて貰えるので、後々分かりやすそう…！

こんな感じで、料理をしている姿をアシスタントの方が何枚も写真を撮ってくれます♪
こちらからお願いをした訳ではないのですが、沢山撮って貰えました♪そのサービスは有り難い♡

トムヤムクン完成〜！！
1品ずつ完成するごとに食べて、次の料理を習います。

何か質問はないか？と聞かれた際に、1番気になったことは、タイの食材を日本の食材で代用する場合、何を使えばいいのか？ということ。
だいたいの食材は揃いますが、ガランガは見た事が無かったので、ガランガは生姜で代用できるのか？

と質問したところ、絶対にNG！！とのこと。
そしたら、先生がスマホで検索してくださいました。
日本では、このような乾燥ガランガが売っているようなので、絶対にガランガを使って下さいとの事。